El arranque del festival se realizó en el Claustro de Sor Juana, marcando el inicio de una edición que busca llevar más visitantes a los establecimientos participantes y fortalecer la actividad económica de quienes forman parte de la vida cotidiana del Centro Histórico. La apuesta es sencilla: recorrer sus calles, descubrir nuevos espacios para comer y disfrutar la temporada de nogada en un solo lugar.

Además de reunir la oferta gastronómica de la zona, el festival también invita a convertir la visita en toda una ruta culinaria. Para ello, la Autoridad del Centro Histórico pondrá a disposición de la ciudadanía un mapa interactivo que permitirá ubicar cada uno de los negocios participantes y planear el recorrido por los distintos puntos donde se sirve este tradicional platillo.

Las actividades se extenderán durante todo septiembre y concluirán el 26 de septiembre, cuando se reconozca a los tres mejores chiles en nogada, elegidos por votación de la ciudadanía. De esta manera, serán los propios comensales quienes definirán cuáles fueron las propuestas que mejor conquistaron el paladar.

Como parte del festival también se publicará un recetario digital con más de 30 preparaciones inspiradas en la nogada, entre ellas recetas del tradicional chile en nogada, postres, aguas y otros productos elaborados alrededor de esta temporada gastronómica.

Durante la presentación, también se promovió el consumo de ingredientes nacionales, particularmente del chile poblano y el maíz, además de invitar a la población a visitar la Central de Abasto para adquirir productos frescos.

Con esta quinta edición, el Festival del Chile en Nogada vuelve a colocar al Centro Histórico como uno de los principales escaparates gastronómicos de septiembre, reuniendo tradición, cocina mexicana y negocios locales en una celebración que ya es parte de la temporada patria.

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