El gigante del pan ya no quiere que lo veas como el culpable del antojo de medianoche. Grupo Bimbo salió a decir, directo y sin rodeos, que el 98% de su portafolio de consumo diario ya cumple con eso que llaman “nutrición positiva”.
En corto: la mayoría de sus productos —los que ves diario en la tiendita o el súper— ya fueron ajustados para tener menos azúcar, menos sodio y menos grasas, y en cambio sumar cosas como fibra o proteína. No es un cambio de un día para otro: la empresa asegura que este trabajo lo viene haciendo desde hace años, metiéndole mano a las recetas para que el pan no sea puro gusto culposo.
Para medir esto, usan un sistema que califica los productos por estrellas. Si alcanzan cierto nivel, entran en la categoría de “nutrición positiva”. Y según el informe, casi todo su portafolio ya está de ese lado.
Además, soltaron otro dato: todos sus productos de consumo diario ya están libres de colorantes artificiales, y la gran mayoría también sin saborizantes artificiales. O sea, menos ingredientes que suenan a laboratorio y más fórmulas “limpias”.
Y esto no es solo discurso: casi la mitad de sus ventas globales ya viene de estos productos con mejor perfil nutricional, lo que muestra que la empresa no solo está cambiando recetas, sino también hacia dónde empuja el negocio.
Al final, el mensaje es claro: Bimbo no dejó de vender pan, pero sí está apostando a que ese pan ahora juegue en otra liga, donde el sabor no esté peleado con lo que trae la etiqueta.
